Vin de Glace 2011 (ou 2012, on ne sait plus bien ?!)

Publié le par Vins d'Alsace FLEITH ESCHARD

Jeudi 2 février 2012, Jour de la Chandeleur !

Arrivée dans les vignes à 7h00 du mat, de nuit avec les lampes frontales !!!

Température annoncée -12° mais avec le vent on est bien à -20°..... Brrrrrrrrrrrrr !

Le Gewurztraminer 2011 est prêt à être vendangé en Vin de Glace...

 

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Quelques grappes survivantes aux intempéries....

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Alors chef ? Content ?

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Manu, lache la passoire, on est dans les vignes pas en cuisine !!!

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De plus en plus de vent ces dernières années en Alsace, la mise en place de filets est indispensable !

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Quelques glaçons ultra sucrés, c'est délicieux !

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Et puis quelle vue !

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Quelques petits grains sauvés dans les filets....

 

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marc 14/08/2012 12:12

Le vin de glace, est-t'il une appellation d'origine contrôlée ?