Samedi 25 septembre 2010 6 25 /09 /Sep /2010 15:12

 

 

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Mardi 21 septembre 2010 2 21 /09 /Sep /2010 09:40

 

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Jeudi 16 septembre 2010 4 16 /09 /Sep /2010 11:30

Premier jours des vendanges 2010

  

Le 16 Septembre, premier jours des vendanges, au programme : vendanger les raisins qui serviront à l'élaboration du Crémant d'Alsace. Les cépages récoltés sont :

le Pinot Auxerrois, le Pinot Blanc et le Pinot Noir.

 

 

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                 Vendange sur la Hardt d'Ingersheim

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        Pinot Auxerrois

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Samedi 11 septembre 2010 6 11 /09 /Sep /2010 16:55

(2) Les meilleurs vins de france 2011 (2)les meilleurs vins de france

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Mercredi 8 septembre 2010 3 08 /09 /Sep /2010 01:00

 

 

Photo J. KAUFFMANN 2010_Famille_futs.jpg

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Lundi 6 septembre 2010 1 06 /09 /Sep /2010 15:35

En-Alsace-Avril-2010-2 article en alsace n°60

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Mardi 10 août 2010 2 10 /08 /Août /2010 10:00

 

Club Prosper Montagné Alsace

 

55ème anniversaire

Banquet International

 

Lundi 9 août 2010

 

 

 

Ce club  crée en 1950 pour poursuivre l’œuvre et les principes qui ont conduit le combat de Prosper Montagné.

Les amis de Prosper Montagné ont ainsi souhaité perpétuer sa mémoire et ses principes.
C'est-à-dire, la défense d’un artisanat des métiers de bouche de qualité, de tradition, sans oublier de le faire progresser et le moderniser dans le respect d’un savoir-faire régulièrement transmis et respecté.

Seul club réunissant bouchers, boulangers, charcutiers, chefs de cuisine, chocolatiers, conserveurs, fromagers, hôtelier, mareyeur, ostréiculteurs, pâtissiers, poissonniers, restaurateurs, traiteurs, viticulteurs, volaillers … ainsi que des gastronomes pour que perdure ce savoir-faire et que cet art culinaire continue d’être une des principales vitrines de notre pays.

 

 

 

Plat proposé lors du banquet international:

 

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Prosper-Montagne--1--002.jpg                                                Prosper Montagné (E.JUNG) 001

    La Reine des vins d'Alsace 2010 et Monsieur E. Jung                                                                                                                           Un grand merci à M. Jung pour ses compliments

 

 

 

 

 

 

 

 

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Mercredi 4 novembre 2009 3 04 /11 /Nov /2009 19:23

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DU-VIN-BON--du-vin-bio.JPG3-copie-1.JPG   DU VIN BON, du vin bio4

 

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Lundi 28 septembre 2009 1 28 /09 /Sep /2009 14:40
Mardi 23 et Mercredi 24 septembre :

2 jours pour finaliser 2 ans de travail (1 an dans les vignes, 1 an dans la cave)
 
 La mise en bouteille est la dernière étape quant à l’élaboration du vin. C’est une opération délicate qui nécessite beaucoup de précaution afin de protéger les qualités du vin pour une durée la plus longue possible.

 
On lave les bouteilles neuves
 




 

 



  

 

 

 

 

 











  

 

 

 

 

Maintenant place au vin... et au bouchon...

 

 

 

 

 





 

 

 

 


 

 

 

 

  

 

  

 

 

 

  

 

 

 

    

 

 

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Mardi 15 septembre 2009 2 15 /09 /Sep /2009 14:55

 

Les grands vins d’un petit vignoble

 

 

Dans le nouveau Bettane et Desseauve, en kiosque depuis le 20 août, les Alsaciens sortent du lot avec deux domaines décrochant la note maximale et six autres à un demi-point de la perfection.

L’Alsacien peut légitimement bomber le torse ; en ouvrant le Grand guide des vins de France 2010 de Michel Bettane et Thierry Desseauve à la page 46 (au chapitre « Les stars 2010 »), on découvre des alsaces notés 20 sur 20 (Zind-Humbrecht et Hugel) ou d’autres qui frisent la perfection, avec une note de 19,5 sur 20. Ils sont ainsi huit producteurs au total à se placer dans le haut du panier, selon la dernière édition de ce guide de référence ; c’est davantage que les Bordelais, les Bourguignons ou encore les Champenois ! Toujours en vin blanc, le grand prix 2010 des lecteurs du guide a été décerné à la maison Hugel pour son gewurztraminer 2007 à moins de 13 €.

 

Dans la rubrique « Nos découvertes de l’année », Vincent Sipp (domaine Agapé) est « à découvrir » ; ce viticulteur qui gérait le domaine Sipp-Mack avec son frère Jacques a choisi l’indépendance totale en créant de toutes pièces son propre domaine, à Riquewihr. Au total, pas moins de 90 producteurs ou domaines sont passés au crible des dégustateurs dont un « expert » du cru, en l’occurrence Thierry Meyer, bien connu des amateurs éclairés pour être le créateur du site oenoalsace.com.

 

Bien évidemment, les grands classiques figurent dans cette sélection : les Faller, Mann, Trimbach, Kientzler, Beyer, Deiss, Muré, Josmeyer Blanck, Schlumberger, Ostertag sont toujours et encore des valeurs sûres alsaciennes. Dans ce beau voyage œnologique, d’autres noms moins prestigieux émergent avec des notes moins élevés mais leur sélection représente déjà une belle consécration, compte tenu de la concurrence régionale. On pense notamment au trop méconnu Henri Schoenheitz (Wihr-au-Val), qui décroche un 18,5 avec son riesling Herrenreben 2007 en VT ou encore René et Vincent Fleith-Eschard (Ingersheim), jeunes viticulteurs convertis au bio dont les vins sont notés entre 14,5 et 16,5.

J. D. K.

 

 

Vincent Sipp (domaine Agapé à Riquewihr) a été élu « découverte de l’année ». Archives V. M.-W.
 
Vincent Sipp (domaine Agapé à Riquewihr) a été élu « découverte de l’année ». Archives V. M.-
 
 
 

 

Par Vins d'Alsace FLEITH ESCHARD
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